Description
Essigzubereitung aus weißen Trauben nach moderner Tradition.
Er wird aus konzentriertem Most von nur weißen Trauben, hauptsächlich Spergola und Trebbiano gewonnen, die fachmännisch mit dem feinsten, gut gereiften Weißweinessig gemischt werden. Der Weiße ist eine bernsteinfarbene klare Essigzubereitung. Der Geschmack ist süß- sauer, mit einer angenehmen Betonung des sauren Tons. Die Säure ist ausgeprägt, ein Genuss für den Gaumen.
Die Spezialität hat ein starkes Parfüm, das von einer guten Säure begleitet wird. Die klare und transparente Farbe macht es wahr, die ursprüngliche Farbe des Gerichts beizubehalten. Er ist eine natürliche Begleitung zu Salaten und frischem Gemüse. Er eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte, Fisch und weißes Fleisch.
Farbe: klar und transparent, mit goldenem Bernstein-Ton.
Geruch: Das Parfüm ist sauber, intensiv und anhaltend, mit einem Hauch von fruchtiger Traube, angenehm sauer.
Geschmack: Der Geschmack ist trocken, lebhaft, aber sehr ausgewogen. Von großer Beharrlichkeit im Mund ist das Gefühl der flüchtigen Säure ausgeprägt, während ein angenehmer Hauch von Süße erhalten bleibt.
Dichte: ca. 1,20
Säure: 4%
Reifezeit: kurz, in feinen Fässern aus weißer Eiche
Zutaten: Konzentrierter Most aus italienischen Weißtrauben, Weißweinessig. Enthält Sulfite. Es handelt sich um eine gastronomische Spezialität von hoher Qualität, 100% Naturprodukt. Er enthält keine Farbstoffe, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel oder Karamell.
