Description
Le Condiment blanc est une fine vinaigrette aigre-douce de raisins blancs de la tradition italienne.
Il est obtenu à partir du moût concentré de raisins blancs, savamment mélangé avec le meilleur vinaigre de vin blanc. Le Condiment blanc est ambré, clair et transparent. Le goût est aigre-doux, avec une accentuation agréable du ton aigre. L’acidité volatile est prononcée, mais très agréable.
Le Condiment blanc a un parfum intense qui s’accompagne d’une bonne acidité. La couleur claire et transparente rend préférable de conserver la couleur d’origine du plat. Il se marie parfaitement avec les salades et les légumes crus. Il est excellent sur les fruits de mer, le poisson et les viandes blanches.
- Couleur: Claire et transparente, le ton antique de l’ambre doré.
- Caractéristiques olfactives: Le parfum est propre, intense et persistant, avec des notes de raisin fruité, agréablement aigre.
- Goût : le goût est sec, vif mais très équilibré. D’une grande persistance en bouche, la sensation d’acidité volatile est prononcée tout en conservant une agréable note sucrée.
- Densité: Environ 1,20
- Acidité: 4%
Vieillissement: En fûts de chêne.
- Ingrédients: Moût concentré de raisins blancs italiens, vinaigre de vin blanc. Contient des sulfites. C’est une spécialité gastronomique de haute qualité, 100% naturel.. Il ne contient pas de colorants, épaississants, conservateurs ou caramels.
