Description
Le vinaigre balsamique de Modène vieilli, dans son édition de Noël, est obtenu selon l’ancienne méthode de notre tradition, uniquement à partir de moûts de raisins sélectionnés, cuits à chaleur directe puis mélangés avec le meilleur vinaigre de vin bien mûri.
Le Balsamique de Modène vieilli a une consistance sirupeuse, une couleur sombre et brillante, et un goût aigre-doux, agréablement aromatique. Il a un excellent équilibre et une bonne structure. Le goût est intense, frais et équilibré, avec une note finale propre, aromatique et persistante, à partir d’une utilisation complète, tout au long du repas.
Il est également excellent sur les plats de fruits de mer, comme sur les entrées de riz et de pâtes. C’est le complément parfait aux viandes blanches et rouges et fromages, frais ou affinés. C’est une merveilleuse combinaison de fruits, de desserts et de glace.
- Couleur : Noir foncé, il a un aspect corsé et cohérent.
- Caractéristiques olfactives : Le parfum est fin et enveloppant, élégant et harmonieux, avec l’arôme caractéristique des raisins mûrs et des tanins bien mélangés.
- Goût : Le goût est plein et persistant, généreux et fondamentalement doux, plein de saveurs et une
persistance du goût remarquable. - Densité : Environ 1,34
- Acidité : 6%
- Vieillissement : De longue date, en fûts de chêne.
- Ingrédients : Moût cuit, vinaigre de vin. Produit avec seulement des moûts de raisins italiens de hautequalité, 100% naturels. Il ne contient pas de colorants, épaississants, conservateurs ou caramels. Contient des sulfites.
