Description
La couleur est noire, claire et brillante. Il a une densité appréciable tels que un sirop onctueux, un parfum pénétrant et persistant, des saveurs aigres-douces bien mélangées, en harmonie avec les caractéristiques organoleptiques établies par la discipline de protection du Consortium de vinaigre balsamique traditionnel.
Il a une acidité équilibrée, qui accompagne une sensation gustative douce et complexe.
Le vinaigre balsamique traditionnel Terra del Tuono «Argent» est parfait pour une utilisation crue. Sa saveur complexe et harmonieuse le rend préférable pour les entrées à base de viande et sur les soufflés.
Il est excellent utilisé cru en mayonnaise, en sauces pour bouillir ou poisson, en risotto aux légumes ou aux langoustines.
C’est un accord idéal avec la viande rôtie, les fromages affinés et le pâté de foie. Il se marie parfaitement avec les desserts moelleux et les crèmes pâtissières.
- Couleur : Noir brillant, de grande épaisseur et densité.
- Caractéristiques olfactives : Bouquet complexe et persistant, avec de fortes notes balsamiques, le
parfum est ample, captivant, avec une charge olfactive fruitée. - Goût : Saveur corsée, complète, robuste et harmonieuse. Le goût est plein et velouté, doux, de grande race.
- Densité : Environ 1,35
- Vieillissement : Traditionnel, avec décantation annuelle en petits fûts de différents bois précieux.
- Ingrédients : Moûts de raisins italiens cuits, vieilli selon la tradition en fûts de chêne, de châtaignier, de cerisier, de mûrier et de genévrier.
Produit artisanal de haute qualité, 100% naturel, il ne contient pas de colorants, épaississants, conservateurs ou caramels.
