Description
El Vinagre Balsàmico de Mòdena IGP Terra del Tuono, en su ediciòn navideña, se caracteriza por un sabor ligero y fresco, deja una sensaciòn de acidez volàtil fuerte, el paladar percibe un sabor ligeramente agresivo.
Navidad Tricolor tiene un perfume destacado y una buena acidez, se utiliza para enriquecer carnes crudas , verduras y ensaladas.
Se puede añadir al final de la cocciòn para dar sabor a platos de mariscos, costillas de cordero, pechugas de pollo y carnes rojas magras. Es adapto para preparar fondos de cocciòn para carnes de caza y animales de corral. Excelente con entremeses y carnes blancas.
Color: negro intenso
Olfato: intenso, con ligero toque de acidez, de gran intensidad y persistencia, agradablementde agresivo.
Gusto: denso, de sabor intenso, armònico, con buena acidez y con persistentes taninos.
Densidad: casi 1.25
Acidez: 6%
Envejecimiento: largo, en valiosos barriles de roble.
Ingredientes: mosto de uva cocido, vinagre de vino. Contiene sulfitos.
