Project Description
Das Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Küchenchef Francesco Miselli entwickelt.
Zutaten für 4 Personen):
- 400 g dünn geschnittene Putenbrust
- 200 g geschnittener Speck
- Öl
- Zahnstocher
- 1 Feigen-Balsamico
Vorbereitung:
- Die Putenscheiben in 3 oder 4 cm breite rechteckige Streifen schneiden und mit dem Speck außen ausrollen.
- Mit einem Zahnstocher verschließen und sie in eine noch kalte und ölfreie Pfanne legen.
- Mit einem Deckel abdecken, auf hohe Flamme stellen und die Roladen einige Minuten rösten.
- Nach dem Rösten mit Tropfen von Feigen- Balsamico servieren