Project Description
Ricetta sviluppata in collaborazione con lo Chef Francesco Miselli.
Zutaten (für 4 Personen)
- 400gr Tagliatelle Nudeln
- Eine Scheibe Schwerfisch 450gr
- Halb Teelöffel Zimt
- Ein Hauch Muskatnuss
- Olivenöl nach Belieben
- Tabasco nach Belieben
- Mango Balsamico nach Belieben
Zubereitung
- Für die Tagliatelle in einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen. Das Nudelwasser salzen und die Tagliatelle darin nach Packungsangabe bissfest garen.
- In einer Schüssel einen Esslöffel Öl, Salz, Zimt, Tabasco, Muskatnuss und 2 Esslöffel Mango Balsamico mischen
- Die zuvor zubereiteten Schwertfischwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl blanchieren
- Sobald die Tagliatelle gekocht sind, abgießen und mit der Mango Balsamico Soße verrühren.
- Auf einzelnen Tellern anrichten, dazu die heiße Schwertfischwürfeln hinzufügen und mit gehackter Petersilie nach Belieben garnieren