Description
El color es negro, lìmpido y brillante. Tiene una densidad fuerte y una fluidez de almìbar, un perfume penetrante y persistente, sabores dulces y agrios bien amalgamados, en armonìa con los caràcteres organolépticos establecidos por el organismos disciplinar de tutela del Consorcio del Vinagre Balsàmico Tradiconal. Tiene una acidez equilibrada de sabor dulce.
El Vinagre Balsàmico Plata se utilza a crudo. Su sabor complejo y armonioso se une muy bien con primeros platos de guisados a base de carnes y con suflés.
Es òptimo con la mayonesa, con carnes, pescados, arroces, verduras y mariscos.
Ideal con asados de carnes, quesos curados, paté de higado y postres
- Color:Negro brillante, de gran espesor y densidad.
- Olfato: Bouquet complejo y persistente con fuertes toques balsàmicos, perfune amplio y afrutado.
- Gusto: Sabor de gran estructura, completo, armonioso, terciopelado y suave.
- Densidad: Casi 1,35
- Envejecimiento: Tradicional, con trasvases anuales en pequeños barriles de diferentes y valiosas maderas.
- Ingredientes: Mostos cocidos de uvas italianas, afinados segùn tradiciòn en barriles de roble, castaño, cerezo, morera y enebro. Producto artesanal de alta calidad, natural al 100%. No contiene colorantes, densificantes, conservantes ni carmelos.
