Description
Vinagre Balsàmico de Mòdena IGP Terra del Tuono- Lìnea Silver se caracteriza por su sabor ligero y fresco, deja una sensaciòn de acidez volàtil notable. El paladar percibe un gusto ligeramente agresivo.
Tiene un fuerte perfume y una buena acidez, se utiliza para enriquecer carpaccio y ensaladas frescas.
Se puede añadir al final de la cocciòn para dar sabor a mariscos, costillas de cordero, pechugas de pollo y carnes rojas.
Es perfecto para la preparaciòn de carnes de caza y aves de corral.
Excelente con entremeses y con carnes blancas.
- Color: Negro intenso.
- Olfato: Intenso, con ligero toque agrio, de gran intensidad y persistencia agradablemente agresivo.
- Gusto: Con cuerpo, sabor intenso y armonioso, con una buena acidez y con taninos persistentes.
- Densidad: Casi 1,25
- Acidez: 6%
- Envejecimiento: Muy largo en valiosos barriles de roble.
- Ingredientes: Mosto de uva cocido, vinagre de vino.Contiene sulfitos.
