Description
Vinagre Balsàmico Tradicional de Regio Emilia-etiqueta Langosta està envejecido largamente en pequeños barriles de maderas diferentes por un periodo no inferior a 12 años. Se utilizan pequeños barriles de roble, castaño, morera, cerezo, enebro y fresno cada uno de los cuales da su particular aroma.
El resultado es un producto agridulce con sensaciones de acidez volàtil bien marcadas, pero mitigadas por la dulzura de los azùcares contenidos en el mosto cocido.
El Vinagre Balsàmico “Langosta”, gracias al perfume delicado y a la caracterìstica suave acidez puede enriquecer carpaccio, ensaladas, mariscos, costillas de cordero, carnes blancas y rojas. Està indicado para preparar salsas de cocciòn de carnes de caza.
Color: negro de medio espesor con intensos reflejos.
Olfato: perfume rico, delicado e intenso. Exala olores frescos y afrutados.
Gusto: con cuerpo, equilibrado y suave, sabor limpio y elegante.
Densidad: casi 1,33
Envejecimiento: tradicional con trasvases anuales en pequeños barriles de diferentes valiosas maderas.
Ingredientes: mostos cocidos de uvas italianas, afinados segùn tradiciòn en barriles de roble, castaño, cerezo, morera y enebro. Producto artesanal de alta calidad, natural al 100%, no contiente colorantes, densificates, conservantes ni caramelos.
