Project Description
Ingredientes (para 4 personas):
- 200 gr. de emmenthal rallado
- 200 gr. de parmesàn rallado
- 3 huevos
- 3 cucharas de harina
- 3 cucchiai di farina 00
- 40 gr. de mantequilla + la mantequilla para untar los moldes
- 20 piñones
- 20 g de almendras
- una ramita de perejil
- una tacita de nata lìquida
- algunas hojas de timo
- una pizca de orégano
- sal
- pimienta
- 3 cucharas de Condimento Balsàmico Riserva 8 años Terra del Tuono
Preparaciòn
- Batir los huevos, añadir la nata , el timo, el orégano y el Condimento Balsàmico Riserva 8 años Terra del Tuono.
- Cocer la masa lentamente al baño marìa.
- Untar de mantequilla el molde y revestirlo con pan rallado.
- Colocar una primera capa del compuesto, después el emmenthal mezclado con el parmesàn rallado y después el compuesto de nuevo hasta llenar los moldes.
- Hornear hasta que el queso no se funda.
- Servir en cada plato, espolvoreando con una salsa hecha caramelizando, en la mantequilla, los piñones y las almendras triturados con Condimento Balsàmico Riserva 8 añs, y espesada con la harina tamizada.