Project Description
Receta realizada en colaboraciòn con el Chef Francesco Miselli
Ingredientes (para 4 personas):
- 800 gr. de filetes de ternera
- un gajo de ajo
- 5 cucharas de harina
- aceite de oliva
- mantequilla
- n condimento afrutato al limòn
- 1 limòn
- perejil
Preparaciòn
- Batir los filetes de ternera y apoyarlos en papel de horno
- Enfarinar los filetes por ambos lados.
- Rallar la piel de un limòn y dejarla a parte.
- 4 Dorada la carne, mojarla con dos cucharas de condimento afrutado al limòn y dos de agua.
- Añadir la piel rallada.
- Poner sal y pimienta, bajar la llama del fuego y seguir la cocciòn por algunos minuto.