Description
Vinagre Balsàmico de Mòdena IGP Terra del Tuono- Lìnea Silver se caracteriza por su sabor ligero y fresco, deja una sensaciòn de acidez volàtil notable. El paladar percibe un gusto ligeramente agresivo. Tiene un fuerte perfume y una buena acidez, se utiliza para enriquecer carpaccio y ensaladas frescas.
Se puede añadir al final de la cocciòn para dar sabor a mariscos, costillas de cordero, pechugas de pollo y carnes rojas.
Es perfecto para la preparaciòn de carnes de caza y aves de corral.
Excelente con entremeses y con carnes blancas.
Color: negro intenso.
Olfato: intenso, con ligero toque agrio, de gran intensidad y persistencia agradablemente agresivo.
Gusto: con cuerpo, sabor intenso y armonioso, con una buena acidez y con taninos persistentes.
Densidad: casi 1.25
Acidez: 6%
Envejecimiento: muy largo en valiosos barriles de roble.
Ingredientes: mosto de uva cocido, vinagre de vino. Contiene sulfitos.
