Project Description
Receta realizada en colaboraciòn con el Chef Francesco Miselli
Ingredientes (para 4 personas):
- dos rebanadas de pan negro
- dos rodajas de salmòn ahumado
- 3 cucharas de que queso untable
- una cuchara de aceite de oliva
- sal y pimienta
- una cuchara de condimento a la sal del Himalaya
- un calabacìn
Preparaciòn
- En un bol emulsionar el queso untable con vinagre, aceite, sal y pimienta y reposar en la nevera media hora.
- Con un vaso hacer formas redondas de pan y tostarlas.
- Cortar el salmòn en filetes largos y enrrollarlos.
- Untar los picatostes con el queso y poner encima el salmòn mojàndolo un una cuchara de condimento a la sal del Himalaya.
- Cortar finamente los calabacines, posarlos encima y espolvorear con pimienta .