Description
El Vinagre Balsàmico de Mòdena IGP envejecido, en su ediciòn navideña , se obtiene segùn el método antiguo de nostra tradiciòn, solamente de mostos de uvas selecionadas cocidos a fuego directo y después amalgamados con el mejor vinagre de vino bien maduro.
El Rojo Navidad tiene una consitencia de almìbar, un color oscuro y brillante, su sabor es agradablemente agridulce y aromàtico. Tiene un òptimo equilibrio y una buen estructura. Su sabor es intenso, fresco y equilibrado, con un final limpio, aromàtico y persistente que se mantiene durante toda la comida.
Es excelente también con pescados, arroces y pasta. Se acompaña perfectamente a platos de carnes blancas, rojas y quesos frescos y curados. Es maravilloso con frutas, dulces, postres y helados.
Color: negro oscuro, denso y consistente.
Olfato: el perfume es delicado y envolvente, elegante y armonioso, con el aroma caracterìstico de uvas maduras y taninos perfectamente mezclados.
Gusto: el sabor es lleno y persistente, generoso y tendecialmente suave, rico de sabores y de fuerte persistencia gustativa.
Densidad: casi 1.34
Acidez: 6%
Envejecimiento: largo en valiosos barriles de roble
Igredientes: mosto cocido, vinagre de vino. Producido con mostos de uvas solamente italianas de alta calidad, natural al 100%. No contiene colorantes, densificantes, conservantes ni caramelos. Contiene sulfitos.
