Les Perles Blanches sont des petites sphères avec un cœur liquide, qui enveloppent le meilleur assaisonnement, gardant son goût inchangé et concentrant les arômes et les parfums dans une symphonie de saveurs chaleureuse et harmonieuse. Les Perles Blanches représentent une manière innovante de décorer et garnir vos plats avec un condiment nouveau, frais et riche en saveurs.
Semblables au caviar, ce sont de petits écrins de plaisir qui éclatent au contact avec le palais, et libérent leur délicieux contenu.
A l’impact fort et élégant, ils sont parfaits pour la gastronomie haut de gamme. Une manière originale et innovante d’enrichir la saveur et le caractère des plats de viande et de poisson, des amuse-gueules, des apéritifs, des salades de légumes ou de fruits, des glaces, des crèmes et des desserts.
Les Perles Blanches sont au sommet de la haute gastronomie, elles sont une aide précieuse pour les chefs, irremplaçables pour offrir les saveurs de notre tradition de manière moderne et raffinée.
Ingrédients : Moût concentré de raisin blanc, vinaigre de vin blanc, eau, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium. Contient des sulfites.