Description
El Blanco, en su ediciòn navideña, es un prestigioso alimento agridulce de uvas blancas de la tradiciòn de Mòdena. Se obtiene del mosto concentrado de uvas blancas, sobre todo Malvasia, Spergola y Trebbiano, amalgamados sabiamente con el mejor vinagre de vino blanco bien maduro.
El Blanco Navidad es un condimento de color ambarino, puro y transparente. Su sabor es agridulce, con agradable remarque del toque agrio. Su acidez volàtil es fuerte, el paladar percibe una agradable agresividad.
El Blanco Navidad tiene un perfume fuerte que se une a una buena acidez. Su color claro y transparente conserva bien el color original del plato y le da un toque especial agridulce. Se une perfectamente a ensaladas y verduras.
Es excelente con mariscos, pescados y carnes blancas.
- Color: Ambarino, claro y transparente.
- Olfato: Perfume limpio, intenso y persistente de uva afrutada, agradablemente agrio.
- Gusto: Sabor dulce vivaz, pero muy equilibrado. De gran persistencia en el paladar, su sensaciòn de acidez volàtil es fuerte y al mismo tiempo agradablemente dulce.
- Densidad: Casi 1.20
- Envejecimiento: Breve en valiosos barriles de roble blanco.
- Ingredientes: Mostos concentrados de uvas blancas, vinagre de vino, envejecidos brevemente en valiosos barriles de roble blanco. Producto artesanal de alta calidad, natural al 100%, no contiene colorantes, densificantes, conservantes ni caramelos.
