Description
Unser weißer Balsamico ist ein feines süß-saures Dressing aus weißen Trauben nach der Tradition von Modena .
Er wird aus dem konzentrierten Most von nur weißen Trauben gewonnen, hauptsächlich Spergola und Trebbiano, die fachmännisch mit dem feinsten Weißwein Essig gemischt werden.
Der Geschmack ist süß-sauer, sehr mild mit einer angenehmen Betonung des sauren Tons. Die flüchtige Säure ist ausgeprägt, der Gaumen nimmt eine angenehme Aggression wahr.
Er hat ein starkes Parfüm, das von einer guten Säure begleitet wird. Die klare und transparente Farbe macht es möglich, die ursprüngliche Farbe des Gerichts beizubehalten. Er passt perfekt zu Salaten und frischem sowie gekochtem Gemüse. Er eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte, Fisch und weißes Fleisch.
- Farbe: Klar und transparent, mit goldenen Bernsteinreflexen.
- Geruch: Das Parfüm ist sauber, intensiv und anhaltend, mit einem Hauch von fruchtiger Traube,
angenehm sauer. - Geschmack: Der Geschmack ist trocken, lebhaft, aber sehr ausgewogen. Von großer Beharrlichkeit im Mund ist das Gefühl der flüchtigen Säure ausgeprägt, während ein angenehmer Hauch von Süße erhalten bleibt.
- Dichte: Ca 1,22
- Säure: 4%
- Reifezeit: Kurz, in feinen Fässern aus weißer Eiche.
- Zutaten: Konzentrierter Most aus italienischen Weißtrauben, Weißweinessig. Enthält Sulfite. Es
handelt ich um eine gastronomische Spezialität von hoher Qualität, 100% ein Naturprodukt. Er enthält keine Farbstoffe, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel oder Karamell.
