Project Description
Recette élaborée en collaboration avec le chef Francesco Miselli.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g Filet de Bœuf
- 4 jaunes d’œuf
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon blanc finement haché
- Cornichons mixtes haché
- 1 Condiment Fruité Méditerranée
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Préparation
- Hachez finement l’oignon, le mélanger dans un bol avec le jus d’un demi-citron et 4 cuillères à soupe de condiment fruité méditerranée et l’huile d’olive extra vierge
- Bien mélangez les ingrédients et ajoutez- les à la viande hachée.
- Diviser le mélange en quatre parties. Sur autant de plats, disposer un éventail de laitue, placer un dôme de viande au centre des feuilles, le creuser légèrement en haut et allongez un jaune. Ajouter le sel et le poivre.
- Servir à table avec des croûtons.