Project Description
Ingredienti (per 4 persone):
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 grammes d’emmental
- 200 grammes de Parmigiano Reggiano affiné râpé
- Trois œufs
- Persil
- Une tasse de crème liquide
- Quelques feuilles de thym
- Origan
- Sel
- Poivre
- Quatre noix de beurre
- Trois cuillères à soupe de chapelure
- Trois cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique de Modène
- Une vingtaine de pignons de pin
- 20 grammes d’amandes
- Trois cuillères à soupe de farine double zéro
Preparazione
Préparation
- Battre les œufs, ajouter la crème, le thym, l’origan et le Vinaigre Balsamique de Modène.
- Cuire lentement au bain-marie.
- Beurrer les moules à four et saupoudrer les avec la chapelure.
- Mettre une première couche du mélange préparé, puis l’Emmental râpé et mélangé avec le Parmigiano râpé, puis le mélange à nouveau jusqu’à ce que les moules soient remplis.
- Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servir et ajouter une sauce obtenue en caramélisant un peu de pignons de pin et d’amandes hachées dans du beurre avec du Vinaigre Balsamique de Modène, épaissi avec de la farine double zéro.