Project Description
Ingredienti (per 4 persone):
- 12 vol-au-vent di pasta sfoglia
- 120 g formaggio di capra stagionato senza crosta
- 3 mele Golden grandi
- 40 g burro
- 1 cipolla bianca
- 2 prese di sale
- Qualche fogliolina di salvia lavata
- Solomela Terra del Tuono
Preparazione
- Sbucciare e tagliare la cipolla a fettine sottili. Far soffriggere il burro insieme alla salvia tritata in una padella, ed aggiungervi la cipolla non appena risulta sciolto.
- Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini piccoli. Farle soffriggere assieme alla cipolla per qualche minuto, mescolando ed aggiungendo il sale. Spegnere il fuoco quando le mele risulteranno cotte ma non morbide. Far intiepidire.
- Tagliare il formaggio a cubetti. Dividere il composto di mele, salvia e cipolla nei vol-au-vent. Ricoprirlo con i cubetti di formaggio, che si ammorbidiranno leggermente.
- Decorare le tartellette con Solomela Terra del Tuono e servire tiepide.