Project Description
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di mezze maniche
- 200 ml di latte
- 100 g di gorgonzola
- 110 g di emmental grattugiato
- 100 g di taleggio
- 90 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale
- pepe qb
- noce moscata qb
Preparazione
- Fate bollire abbondante acqua, e una volta giunta a bollore, salare e aggiungere la pasta.
- Tagliare il gorgonzola e il taleggio a cubetti.
- Mescolateli in una ciotola insieme al latte, al Parmigiano Reggiano e all’Emmental grattugiato.
- Fate sciogliere a fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema densa.
- Scolare le mezze maniche al dente.
- Unire le mezze maniche alla salsa e saltare.
- Servire con abbondante spolverata di Cristalli ai Funghi Porcini.