Project Description
Ricetta sviluppata in collaborazione con lo Chef Francesco Miselli.
Ingredienti (per 4 persone):
- 100 gr di farina
- 1 patata lessa
- 1 uovo
- 200 gr latte
- 200 gr di zucchine
- 200 gr di gamberetti
- Gocce di Fleur de Sel de la Camargue
- 1 cucchiaio olio di oliva
- Olio per friggere
- Mezza bustina di lievito istantaneo salato
Preparazione
- Sbollentare i gamberetti in acqua bollente salata per 2 minuti, colarli e tenerli da parte
- Lavare e tagliare le zucchine a cubettini (0.5 cm), scaldare la padella con un filo d’olio e saltarle per alcuni minuti a fuoco vivo
- Versare i cubettini in una ciotola ed unire tutti gli ingredienti creando un impasto morbido ed omogeneo
- Aggiungere la mezza bustina di lievito e i gamberetti sbollentati
- Friggere piccole porzioni di impasto in olio bollente e servire con gocce di condimento al Fleur de Sel de la Camargue