Description
Balsamico-Essig von Modena Terra del Tuono zeichnet sich in seiner Weihnachtsausgabe durch einen leichten und frischen Geschmack aus, setzt ein ausgeprägtes Gefühl flüchtiger Säure frei, am Gaumen wird ein leicht aggressiver Geschmack wahrgenommen.
Dieses Produkt hat ein starkes Parfüm und eine gute Säure. Es wird verwendet, um Carpaccio, Gemüse und frische Salate anzureichern.
Es kann am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um Schalentiergerichte, Lammkoteletts, Hähnchenbrust und mageres rotes Fleisch zu würzen.
Es eignet sich zur Zubereitung von Wild und Geflügel. Hervorragend für Vorspeisen und passt gut zu allen weißen Fleischsorten.
- Farbe: Schwarz.
- Geruch: Intensiv, mit einer leichten säuerlich Note, von großer Intensität und angenehm aggressiver Ausdauer.
- Geschmack: Vollmundiger, intensiver, harmonischer Geschmack mit guter Säure und anhaltenden Tanninen.
- Dichte: Ca. 1,25
- Säure: 6%
- Reifezeit : Langjährig in feinen Eichenfässern.
- Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.
