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FETTINE DI VITELLO AL BALSAMICO
Ingredienti (per 4 persone):8  fettine di vitello , quattro noci di  burro, 150 grammi di prosciutto di parma,un ciuffetto di  prezzemolo, un bicchierino di farina doppio zero, sale, pepe , due cucchiai di Balsamico
Preparazione:
1) Appiattire le fettine con il batticarne, salare pepare ed infarinare
2) Fare soffriggere in una padella antiaderente con un poco di burro le fettine infarinate
3) Togliere le fettine e nel fondo di cottura aggiungere il restante burro, il prosciutto tagliato a listarelle sottili e il Balsamico
4) Se necessario ispessire la salsa con un poco di farina
5) Servire le fettine guarnendo con la salsa Balsamica