Notizie

Ingredienti ( per 4 persone) :un girello di manzo di circa 500 grammi , 150 grammi di prosciutto cotto, una manciata di olive nere succose, due limoni, tre cucchiai di olio extravergine di oliva, quattro noci di burro, due cipolle,qualche foglia di timo,qualche foglia di alloro, sale, pepe, tre cucchiai di Balsamico agli Agrumi.
Preparazione:
1) Marinare il girello con una salsa ottenuta amalgamando l’olio extravergine di oliva,il Balsamico agli Agrumi, il succo di limone, il sale ed il pepe, lasciando nella marinata anche i limoni spremuti
2) Lardellare poi il girello con il prosciutto cotto e le olive
3) Rosolare in una padella con burro, olio extravergine di oliva, la cipolla tritata,il  timo e l’ alloro
4) Aggiungere man mamo che la cottura avanza la marinata e spolverare con la buccia grattugiata di limone
5) Cuocere a fuoco basso.