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PASTA CON POLLO E NOCI AL BALSAMICO

Ingredienti (per 4 persone): 250gr di pasta a piacere, 1/2 petto di pollo, 100 grammi di gherigli di noci, un bicchierino di Balsamico , un bicchierino di vino bianco secco , un peperone giallo , 10 pomodorini, una tazzina di panna, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe , 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Preparazione :

1) Tagliare a dadini il petto di pollo

2) Rosolare poi in una padella antiaderente , con un poco di burro ed olio extravergine di oliva l’ aglio e la cipolla tagliata finemente

3) Bagnare con un poco di vino bianco secco ed unire il pollo, aggiungere poi il peperone tagliato a tocchetti ed i pomodorini privati dei semi , infine il Balsamico

4) Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Unire poi le noci tritate, la panna, regolare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti circa

5) Cuocere nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata

6) Scolare al dente e saltare in padella con la salsa , mantecando con il Parmigiano grattugiato.